|
|
Romige Rabarberpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 blaadjes gelatine
500 gr malse jonge rabarber
1 dl appelsap uit fles of pak
75 gr suiker
1/2 thl. kaneel
1/4 ltr slagroom
1 zakje vanillesuiker
1 dl magere yoghurt
desgewenst stijfgeslagen slagroom om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de gelatine in ruim koud water.
Snijd de schoongemaakte rabarberstukjes in stukjes van 2 cm.
Breng het appelsap met de suiker aan de kook en laat de rabarber in ca. 10 mintuen beetgaar worden.
Roer de uitgeknepen gelatine met de kaneel door de rabarbermoes.
Laat af en toe roerend afkoelen tot het mengsel begint op te stijven.
Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker.
Schep eerst de yoghurt en daarna de slagroom door de rabarbermoes.
Schep de pudding in een schaal en laat in de koelkast minstens 4 uu of een hele nacht opstijven.
Garneer de pudding voor het serveren desgewenst nog met toefjes slagroom.
|
|
|